一 | 44%新加坡受访民众表示，终其一生，永远无法实现财务自由。 每年11月25日为“国际素食日”，1986年印度发起群众性的素食运动，当年全球就有950万人积极响应，之后逐渐发展为一个世界性节日。 “国际素食日”也叫“世界无肉日”，主要目的：以关怀动物为基础，推广植物性饮食取代动物性饮食。 “国际素食日”不仅是一个文明、慈爱的日子，更是希望通过食素的方式摒弃一切形式的暴力，并唤起全世界人类对生命的珍爱和同情。 今天是国际素食日，跟大家聊聊如何科学吃素。 有的人为了信仰吃素，有的人为了环保吃素，有的人为了健康吃素。主要原因是收入不足、职业不稳定、个人和健康可能面对无法预测的问题。另外，29%受访者表示将来能够实现财务自由。
二 | 目前已经实现财务自由的只有27%。55%的受访者表示，自己知道怎样才能实现财务自由；其余45%或者表示不知道，或者表示从未想过财务自由这回事。
三 | 前者一般是35岁至44岁的中青年；后者则一般是家庭收入不高的妇女。养儿育女会拖慢实现财务自由另一方面，44%受访者表示，养儿育女会拖慢他们实现财务自由的时间，大约拖慢15年。换句话说，如果不生育，自己可以提前15年就实现财务自由。
四 | 总而言之，近年来有越来越多人都加入了吃素的行列，目前我国素食人群的数量约5000万，“吃素风”正在流行。 国际素食日 我们来了解下，素食营养优势 1. 饮食中可能含有更多膳食纤维，抗氧化物质、植物化学元素，含有较少的胆固醇。 2. 多吃植物性食物可以帮助控制血压、血糖、血脂、降低心血管疾病和癌症的风险。
五 | 有研究显示：素食人群的全因死亡率、缺血性心脏病、循环系统疾病和脑血管疾病死亡率均显著低于动物性食物的杂食人群。22%受访者不认为养儿育女会影响财务自由；33%表示对此没有看法。 素食虽好，但是也需要注意科学搭配来预防某些营养素的缺乏。认为养儿育女会拖慢财务自由步伐的有三类人。一类是55岁至64岁的受访者；一类是最小的孩子已经16岁以上的。对于素食者来说，碳水化合物、脂肪、膳食纤维和水对于素食人群来说并不存在严重的缺乏问题， 重点应该关注预防蛋白质、维生素B12、矿物质铁和锌的缺乏，这是因为肉类食物是优质蛋白质、维生素B12以及矿物质铁和锌的重要来源。很明显，这两类是年纪偏大的。还有一类是家庭收入较高的。很诡异是不是？家庭收入较高的，反而觉得养儿育女会拖慢财务自由？半数的受访者表示，把一个孩子养育到21岁，需要至少50万新元。在受访者当中，54%没有生育的受访者表示，没有生育计划。已经至少生育一个孩子的受访者当中，80%表示不打算再生育。
六 | 另外还需要注意维生素D的补充。
七 | 接下来，我们一起来了解下用什么样的方法来避免素食营养缺乏的问题。 1.蛋白质 素食中的坚果类、豆类、麦谷类都是重要的蛋白质来源。什么是财务自由什么是财务自由？调查显示，受访者把“财务自由”定义为：一、21%受访者认为，有能力无忧无虑过着自己想要的生活，就是财务自由二、19%受访者认为，没有债务（例如房贷、车贷），就是财务自由三、12%受访者认为，有稳定的工作，能维持生活，就是财务自由四、10%受访者认为，爱怎么花钱就怎么花钱，就是财务自由对第四类受访者来说，他们认为，必须有61万2000新元现金，才能感到财务自由。相比之下，2023年的受访者，只要56万6000新元现金就能感到财务自由了。2024年的数据整整比2023年高了8%！而且，根据新加坡中位数储蓄估算，现在需要30年才能够存到61万2000新元的储蓄；而在去年，27年就能够储蓄56万6000新元。有些坚果的蛋白质超过20%，如南瓜籽仁每100克含有30.2克的蛋白质。
八 | 亲爱的读者朋友们，你们认为，什么是财务自由？你拥有多少现金，才感到有财务自由？你要储蓄多久，才有达到财务自由的现金量？到评论区留言一下吧！多少钱才能退休80%受访者表示，希望65岁就能退休；退休之后每月需要2856新元作为生活费，才能有较为舒适的生活。
九 | 另外，20%受访者表示，为了较低的生活成本、较轻松缓慢的生活节奏、较舒适的气候，希望到外国退休。他们首选的退休国家为马来西亚、澳洲、新西兰、泰国。大豆被美誉为“田地里的肉”，每百克提供35克左右蛋白质，且必需氨基酸充足是优质蛋白质来源。
十 | 谷类食物的蛋白质缺乏赖氨酸富含蛋氨酸，而豆类食物的蛋白质缺乏蛋氨酸富含赖氨酸，两者搭配食用，就能蛋白质互补，可以提高人体对蛋白质利用率。57%受访者表示，自己有人寿保险，38%说自己有重疾保险。如红豆饭，绿豆饭都是非常好的搭配。新加坡只有CPF公积金存款，没有养老金；虽然政府对低收入家庭有高额的医疗津贴，但并非传说中的“全民免费医疗”；因此，养老保险、重疾保险十分重要。通货膨胀、存款不足、医疗费高涨压累骆驼的三根稻草今年4月至6月，保险公司Singlife进行了2024年度“财务自由调查”，一共3000人参加，都是新加坡公民和永久居民，年龄介于18岁至65岁。 2.维生素B12 维生素B12主要存在于动物性食物，是很容易被大家忽略的营养素，严重缺乏会引起神经纤维变性，出现精神不振、焦虑、健忘等症状，甚至还会造成贫血，所以维生素B12也叫“营养神经”的维生素。在本年度“财务自由调查”中，总分为100，平均得分为58，比上一年度的60还少。 植物性食物很少含有维生素B12，发酵性豆制品如豆豉、腐乳、纳豆、海藻、菌菇中有一些，可是豆豉、腐乳一般含盐量较高，纳豆的味道很多人又接受不了，所以，靠饮食比较难补够，建议吃维生素B12补充剂。换句话说，能够实现“财务自由”的人，今年比去年少。 3.矿物质铁 动物性食物如红肉、动物血、动物肝脏、贝类食物是补铁的良好来源，所含有的铁为血红素铁，人体易吸收利用。
十一 | 而植物性食物如黑木耳、松蘑、红枣、菠菜、苔菜等，虽然铁含量较高，但却属于非血红素铁，人体吸收利用率低。不过，如果搭配维生素C则可以帮助提高植物性食物中铁的吸收利用率，因此建议素食者在饮食中增加富含维生素C的蔬果，比如甜椒、小白菜、猕猴桃、冬枣、血橙、番石榴等，可补充Vc片或者铁剂。 4.矿物质锌 除了肉以外，坚果、粗粮以及发酵豆制品也是矿物质锌的良好来源，比如葵花籽、松子、南瓜子、板栗、黑芝麻等，其中豆制品经过发酵后植酸被破坏，锌的吸收利用率也会增加。受访者表示，他们感到最大的财务压力来自通货膨胀、存款不足难以应付退休生活，以及医疗费高涨。 “ 划重点： 在吃素的同时一定要合理搭配，并且注意补充复合营养素或特定的营养补充剂。
十二 | 新加坡眼丨编辑AY、HQ丨编审新加坡眼丨来源新加坡眼丨图源。每天都有愉快的心情，适量的运动，充足的睡眠，给身体助入更多的健康养份哦！！ 附1500千卡素食营养餐食谱 早餐： 营养代餐粥（40g） 芹菜炒香干（芹菜100g，香干50g，大豆油6g）、核桃仁10g，橙子200g。 午餐： 藜麦绿豆饭（藜麦20g，绿豆20g，大米50g）； 彩椒炒千张（彩椒100g，豆豉5g，千张45g，大豆油5g） ； 黑木耳拌小白菜（干黑木耳5g，小白菜100g，亚麻籽油4g）。 加餐： 下午加餐：素食全餐粉1包。 晚餐： 玉米面馒头（玉米面40g，白面粉40g）； 麦胚海带豆腐汤（麦胚5g，海带20g，北豆腐50g，亚麻籽油2g）； 菠菜拌胡萝卜丝（菠菜50g，胡萝卜20g，亚麻籽油4g）。 全天用盐：5克 声明：图片素材来源于网络，版权归作者所有，侵权联系删除 END 关注“天物萃”微信公众号，方便您随时查阅相关健康知识和课堂动态。
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